Novo Four Seasons de SP aposta em alta gastronomia


O novo Four Seasons de São Paulo, inaugurado há semanas, está apostando muitas fichas em seu restaurante. Para começar, o salão de pé-direito duplo e cozinha aparente está entre os mais bonitos da cidade – é especialmente lindo o balcão de mármore negro brasileiro.


Segundo: surrupiaram do Fasano Rio o chef italiano Paolo Lavezzini, que teve de abrir mão das sessões diárias de surfe.


O restaurante paulistano não foi concebido como um lugar de luxo. “Temos uma cozinha de show cooking, duas mesas comunitárias e mais de cem lugares”, diz Lavezzini.


“Queremos que seja convivial e todos se sintam à vontade.” Esse posicionamento surpreende um pouco, considerando-se o forte elo da marca Four Seasons com a alta cozinha, especialidade do chef.


Outras redes de luxo – especialmente The Dorchester Collection, que conta com a assinatura Alain Ducasse no Plaza Athenée e no Le Meurice em Paris e em Montecarlo – têm lá seus chefs estrelados.


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