Domingo (20) é Dia Mundial do Queijo; conheça curiosidades

Da Redação

No dia 20 de janeiro, domingo, é comemorado o Dia Mundial do Queijo


Para aproveitar essa data confira algumas curiosidades sobre a iguaria reveladas por Xavier Thuret, mestre-queijeirodetentor do maior título de especialista em queijos na França.


1- Você sabia que o queijo mais consumido no mundo é o cheddar? Já no Brasil, os queijos mais consumidos são a mussarela e o queijo prato;


2- O maior fabricante mundial de queijos não é a França, mas os Estados Unidos. Só o estado de Wisconsin produz mais de 600 tipos do produto, mas o maior consumo é na França;  


3- Estima-se que sejam mais de 4.000 tipos de queijo fabricados no mundo todo;


4- O queijo mais demorado de ser feitoé o parmesão, que deve passar, no mínimo, seis meses nesse processo de maturação;


5- Os queijos são apresentados em ordem crescente de intensidade de sabor, de acordo com a seguinte escala numérica:


SUAVE: 0 a 4 (mussarela, prato, gouda)

MODERADO: 5 a 7 (gruyère, brie, emmental)

INTENSO: 8 a 12 (provolone, camembert, parmesão)

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